BRASSERIE DE L'HORLOGE Cyrille Edith Micard Restaurateurs Traiteurs Restaurant gastronomique Buchères Troyes Aube Champagne Grand Est

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Après 12 années d'ouverture dominicale,
notre Brasserie sera fermée le dimanche à partir du 19 juillet 2020.

Nous vous accueillerons désormais du lundi au samedi, midi et soir.

Nous vous proposons notre menu du jour, sous ses trois déclinaisons, ainsi qu'une carte sur ardoise.


Edith & Cyrille
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Savez-vous que les plats que nous cuisinons pour vous sont également A EMPORTER !

De nos entrées à nos fromages, à l'unique exception de nos desserts,
vous bénéficierez ainsi d'une remise de 30% (trente pour cent) sur les prix de notre carte.

N'hésitez-pas à nous interroger à ce sujet
par téléphone au 03 25 46 62 51 ou par mail contact@brasseriehorloge.com.

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Notre menu FRAICHEUR de ce jour

Vendredi 14 Août 2020

Menu du jour

plat et une boisson au verre:12.50€

Entrée plat ou plat dessert:15.50€

Entrée, plat et dessert:20.50€


Gaspacho de tomate et concombre

Ou

Jambon persillé, sauce ravigote

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Pavé de truite de l'Aube rôtie, pommes écrasées, coulis vert

Ou

Brochette d'onglet sauce moutarde, frites

***

Poêlée de mirabelles, glace violette

Ou

Petite Assiette Gourmande




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Nos suggestions gourmandes du moment

Notre carte actuelle sur ardoise: 


ENTREES


             Petit pot de foie gras, confit de ratafia à la truffe                                   11.00€  

              Carpaccio de bœuf charolais, huile d'olive noire, râpé de chèvre      petit:11.00€     grand:17.00€                       Assiette de crudité de saison                                      petite: 7.50€     grande: 13.50€                                             Saumon fumé "Maison" au bois de hêtre, romarin laurier    petit:   13.50€   grand: 17.00€                   

 Salade gourmande, gésiers, foie gras, magret fumé et asperges vertes  petite:13.00€    grande 17.00€   

Huîtres de Saint-Vaast n°3      les 6: 11.00€     les 9: 16.00€


                PLATS             

 Tartare de Salers de chez "Matthieu Viardet,"

                                                        élevage à Villemoyenne frites, salade                          18.00€                

Cocotte de rognons de veau rôti à l'échalote, pommes de terre nouvelles                 21.00

 Filet de bœuf, frites, béarnaise                                                                                24.00€

Tartare de thon au yuzu et coriandre                                           petit: 12.00€   grand: 19.00€

          La Parmesane aux Gambas et à l'aïl                                                                           30.00€  

                 Brochette de thon, salade de haricots verts, vinaigrette de tomates                              21.00€                                              

                                     

       DESSERTS        

Café Gourmand                                                                                                           7.50€

Mi cuit au chocolat, coulis griotte, glace vanille pécan                                                            7.50€

Tiramisu au beurre de caramel et Prunelle de Troyes                                                            7.50€

           Cygne Gourmand aux fruits rouges                                                                                   7.50€                    Gratin de fruits frais, glace cerise griotte                                                                    7.50€


Nos suggestions VINS du mois


Domaine Saint Ferréol

VDF Rhône rouge "By Moustache"

A la bouteille ou au verre


Domaine Saint Ferréol

VDF Rhône rosé "By Moustache"

A la bouteille ou au verre


Domaine Saint Ferréol

VDF Rhône blanc "By Moustache"

A la bouteille et au verre


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